Pek kolay çikolatalı frambuazlı tart tarifi

Bu sene Yılbaşı gecesini dışarıda geçirmeye karar vermiştik , son anda bir değişiklik olunca tatlısız bir Yılbaşı gecesi olmaz deyip , süper kolay bol çikolatalı bir tart yaptım .Tarifi çok pratik olduğu için sizinle de paylaşmak istedim . Ne demişler hayat paylaşınca güzel.Tarif nerden derseniz Pinterest sayfamda var  - FOODS&DRİNKS duvarıma bakabilirsiniz

Şimdi gelelim yapımına .Orjinal tarifte taban" Oreo"lu ,fakat ben "Eti -Burçak "kullandım.Hani klasik cheesecake tabanı var ya ondan yaptım,yani iki paket bisküviyi ronda da un haline getirdim.Sonra ocakta erittiğim bir çorba kaşığı tereyağı ile karıştırıp ,kelepçeli kalıba yaydım (Minnoş bir not:kenarları yüksek tuttum kase gibi ki, ganaj akmasın).Bir bardağın altı ile de güzelce bastırıp dolaba katılaşması için bıraktım.

O orada beklerken çikolatalı ganajı yaptım .Ben iki bitter 1 sütlü çikolata kullandım ama ev halkı acı buldu .Bir sonraki denemeyi tamamen sütlü çikolatayla yapıcam .Siz seviyorsanız sorun değil öyle de yapabilirsiniz . Ganaj için önce minik bir paket kremayı ocakta ısıttm .Kaynamasına izin vermeden minik parçalara böldüğüm çikolataları ekledim ve iyice eriyene karıştırdım . Soğuduktan sonra ganajı iyice katılaşmış tabana döküp,tekrar dolaba soğuması için kaldırdım.Bir gece beklerse sonuç mükemmel oluyor.Üzerini donduktan ve servisten önce süsleyin,çünkü meyveler ganajı sulandırıyor . Ben üzeri için frambuaz ve file badem kullandım.Ben sevdim bu tarifi.Biliyorsunuz genelde pratik ve hızlı tarifler paylaşmayı seviyorum.Siz de böyle bir şeyi seviyorsanız deneyin derim .Çikolata nereye girse orayı güzelleştiriyor bence:)) Bir çikolata sever olarak böyle düşünüyorum .....

Bu arada iyileşiyorum galiba.Bak gördün mü blogta bişeyler karalamak bana hep iyi gelmiştir . Kayınvalidemle kayınpederimi art arda kaybedince de kocaman bir ara verip böyle çaresiz olmuştum.Hem kanserle verdiğimiz savaş , hemde onların erken gidişi hepimizi sarsmıştı.En zor kısmı da küçücük çocuklarıma bunu anlatmak olmuştu.Sevdiğin biri gidiyor ve asla geri dönmeyecek.Çok özlesen de ağlasanda ,yok yok gelmiyor.Hiç unutmuyorum annemin çok yakın arkadaşı(nur içinde yat Gülfere ablacığım) Bero ,şimdi dedemi görür mü anane diye sormuş.Ne kadar büyüdüğümü anlatır belki,okula gittiğimi duysa dedem çok sevinir...Ben sevdiğimiz insanların bizi bir şekilde bir yerden görüp kolladığına inanıyorum.Görmesem de ,seslerini duymasam da hep kalbimdeler, düşümdeler , rüyamdalar...Sevenler sevdiklerini vakitsiz kaybetmese olmaz mı.Bağladım yine duygusala . Ana fikir neydi , blog yazmak bana iyi geliyor :)ha bi de çikolata yemek...

Afiyet olsun !!!

Kömbe kurabiyesi alırmıydınız ?!?

Ne zamandır hediye gelen kömbe kalıplarımı kullanmak için can atıyordum.Dün televizyonda tarifini görünce hemen yapmak istedim ve de yaptım tabii ki.

Öncelikle kömbe kurabiyesi yapmak için kalıp ve kömbe baharatı gerekli.Ben şanslıyım,çünkü Antakyalı arkadaşım var ve ne zaman oraya ait birşey istersem bana getiriyor,sağ olsun.Hatta oranın nar ekşisini yedikten sonra artık başka ekşi kullanamıyorum.

Tarifi şöyle("Ana ocağı" programından aldım):
70 gr. tereyağı oda ısısında olmalı(ben erittim)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı zeytin yağı( ben çiçek yağı kullandım)
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 çay kaşığı karbonat(2-3 damla limon-karbonatı köpürtmek için)
2,5-3 su bardağı un
Yeterince  beyaz susam

Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Sonra cevizden biraz büyük yuvarlaklar yapıp,susama batırıyoruz ve kömbe kalıbına koyup güzelce bastırıyoruz.Kalıbı ters çevirip çıkartıyoruz ve yağlı kağıda dizip 180 derecelik fırına üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Yaklaşık bir tepsi çıkıyor.Ben bir daha ki sefere ölçüyü çoğaltacağım.

Biz çok sevdik.içindeki baharatlar-tarçın,dövülmüş damla sakızı,zencefil, muskat ,yeni bahar,karanfil ve mahlep .Kokuyu düşünebiliyormusunuz. Yavrular için harika bir atıştırmalık oldu.Kömbenin bir diğer özelliği de uzun süre dayanıyor olması .Yani cam kavanozda uzun süre saklayabiliyorsunuz tabii kalırsa :))

Kömbe baharatını rahatlıkla baharatçılarda bulabilirsiniz . Kömbe kalıbına gelince dilerseniz arkadaşım sizin için de getirtebilir diye düşünüyorum.

Sağlıcakla kalın !!!

Kayısılı crumble tarifi

Kayısılar bitmeden bir crumble(kırıntı tatlısı) yapmak farz oldu.Ev mis gibi koktu.Tadı mı,gayet leziz ve hafif bir tatlı oldu.

Tarifi :Kayısı( bir kase kullandım),100 gr. tereyağ(soğuk olmalı),1 su bardağından iki parmak eksik şeker,1 paket vanilya ,2 su bardağı un . Önce kayısıları dört parçaya böldüm ve pişireceğim kaba yerleştirdim . Daha sonra diğer malzemeleri bir kaba koyup,elimle kırıntı haline gelene kadar mıncıkladım . Dilerseniz karıştırıcıda da yapabilirsiniz . Sonra karışımı  kayısıların üstüne eşit miktarda yaydım ve 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirdim . Dilerseniz sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz . Üzerine bir top sade dondurma da çok yakışır .

İşte böyle basit bir tarif.Şeftali ile de çok güzel oluyor.Elma ise zaten favorim.Yaz için ideal bir tatlı.Kesinlikle deneyin derim.

Güzel bir haftasonu dilerim.!!!

Çilekli Kremalı Milföy Tatlısı

Dün sevdiceğime biri ,bir sandık çilek getirmiş. İki gün önce reçel yaptığım için ,bu sefer başka bir şekilde değerlendirmek istedim.Aklıma epeydir takılan ve yapmak istediğim bu çilekli milföy tatlısı geldi.Kısa bir tarif araştırmasından sonra ve bir kaç püf noktayı uygulayarak ortaya güzel bir şey çıktı.

Malzeme listesi şöyle

1 paket milföy hamuru(6 adet kaldı,geri kalanını kullandım)

Krema için :1 Litre süt(belirtmek isterim ki bir bardak kadar arttı,siz dilerseniz bol bol koyun ,ben  yanlarından aksın istemedim)

3 yumurta sarısı

2,5 çay bardağı toz şeker

150 gr.un

1,5 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı tereyağı

Üzerine serpmek için pudra şekeri

Önce milföyleri biraz yumuşayana kadar bekletiyoruz(çok yumuşak değil),sonra iki milföy kareyi üst üste koyup (en altına biraz un serpiyoruz) merdaneyle hafifçe inceltip,iki eşit parçaya bölüp ,yağlı kağıdın üzerine diziyoruz.Bu işlemden sonra hepsinin üzerini çatalla deliyoruz ve üzerine yağlı kağıt kapatıp 180 derecelik önceden ısınmış fırına veriyoruz.Kızarınca çıkarıyoruz ve soğutmaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz.Onları pişirirken kremayı da hazırlıyoruz.Kremayı yapmak için önce sütün yarısını ve şekeri ocağa kaynaması için koyuyoruz.Bu arada kenarda kalan sütü,yumurta sarılarını,nişastayı ve unu güzelce çırpıyoruz.Sütlü karışım kaynayınca karıştırarak diğer karışımı da ekliyor ve devamlı karıştırarak koyulaşmasını bekliyoruz.Pişince vanilya ve tere yağını ekleyip ,soğumaya bırakıyoruz.Her iki malzeme de soğuduktan sonra birleştirme kısmına geçiyoruz.

Önce milföy ile başlıyoruz ,ilk katına krema ve çilekle süslüyoruz,sonra yine milföy,krema ,çilek ve en son tek yaprak milföy ile bitiriyoruz.En üzerine pudra şekeri serpip çilek ve nane yaprağı ile süslüyoruz.Bu kadar kolay bir tarif canolar . Şimdi den afiyet olsun ,kilo yapmasın :)

Keyifli bir salı diliyorum !

Frambuazlı Cheesecake tarifi

Selam tatlı blog okuyucularım .Nihayet yorucu Bulgaristan tatilinden döndük . Biraz üşütmüşüz hepimiz . Balkanlar yine yağışlı ve soğuktu . Nasibimizi aldık yani . Uzun ve yorucu bir yolculuk geçirdik,hala kendime gelemedim desem yalan olmaz...

Neyse gelelim günün lezzetli kısmına . Ramazan geldi,hoş geldi .  Ramazan tatlısız olmaz tabii ki . Hafif bir şeyler yapmak istiyorum bu yaz aylarında . Pazardan aldığım tazecik frambuazlar bir anda cheesecake'e dönüştü . Bir kısmı da reçel oldu,sanırım biraz daha yapacağım ,çünkü erkekler reçeline bayılıyor .

Cheesecake tarifini facebook'ta takip ettiğim bir sayfadan aldım,hatta videolu bir tarif . Çok lezzetli oldu . Belki denemek istersiniz diye tarif  BURDA . Şimdiden AFİYET OLSUN !!!

Küçük bir not:Taban için sadece bisküvi kullandım,fındık eklemedim ve fırında bekleme süresinde (ilk iki pişirme aşamadan sonra) dereceyi 50 yapıp öyle beklettim.

Hayırlı ramazanlar ve güzel bir hafta diliyorum !

Mutluluk kokan ev

Elma ve tarçın kokusu sardıysa evi ,o ev mutluluk kokar.Bugün elmalı kurabiye yapmaya niyetlenmiştim aslında ama onun yerine çok daha pratik ve bana göre çok daha lezzetli elmalı kırıntı tatlısı (apple crumble) yaptım.

Daha önce de yapıp paylaşmıştım ve bir çok kişiden tam not almıştı sevgili elmalı tatlımız.

Gelelim tarife...

4-5 elma küp şeklinde doğranır.Üzerine yarım limon sıkılır,sonra tarçın serpilir(1 tatlı kaşığı) ve pişireceğimiz kaba yayılır.

Kırıntılı üst için:2 su bardağı un.

1 su bardağı şeker,1 paket vanilin ve 100 gram tereyağı rondoda kırıntı hali alana kadar karıştırılır.Tereyağ soğuk olmalı.

Daha sonra elmaların üstüne eşit miktarda yayılır ve 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.

Sonra büyük bir afiyetle hmmm mideye indirilir ,ister sıcak ,ister soğuk.Vanilyalı dondurma ile servis yaparsanız tadından yenmez :) Afiyet olsun !!!

Keyifli bir hafta diliyorum !!!

Clafoutis (klafuti)alırmıydınız???

Değişik şeyler denemeyi seviyorum.Bu geleneksel fransız tatlısı da onlardan biri.Aslında bunun orjinal tarifi kirazla yapılıyor ama ben kiraz bulamadığım için ,dolapta var olan frambuazlarla yaptım.

Tarif çok kolay ,ayrıca çabuk pişiyor ,şipşak diyebileceğimiz tariflerden biri.

Gelelim malzemelere:

Bir kase frambuaz(kiraz,vişne,kayısı,erik ve şeftali ile de olur)

Kabı yağlamak için yeterince tereyağı

1 çorba kaşığı esmer şeker(pudra veya beyaz şeker de olur). 

Hamur malzemesi:

3 yumurta

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı şeker(ben esmer şeker kullandım)

1 limon kabuğu rendesi

Bir fiske tuz

1 paket vanilya(veya vanilya özütü)

1 kutu sıvı krema veya 1-2 bardak süt

Önce tart kabını tereyağı ile güzelce yağlıyoruz ve üzerine her yere bulaşacak şekilde şeker 

ekiyoruz.Bu işlemden sonra  meyveleri diziyoruz ve hazırladığımız hamuru (krep hamuru kıvamında olmalı)üzerlerine döküp 180 derecelik fırında üstü kızarama kadar pişiriyoruz.Çok çabuk pişiyor,bıçak yöntemiyle de test edebilirsiniz.Bu kadar basit.Tart daha hoş görünsün diye ters çevirdim,soğuduktan sonra da pudra şekeri serptim,ayrıca bir top sade dondurma ile de servis edebilirsiniz.Oldukça hızlı  ve pratik bir tatlı .Denemekte yarar var derim:)

 

Afiyet olsun!!!

Bayrama kadar bir post daha yazabilirmiyim bilmiyorum,eğer yazamazsam şimdiden iyi bayramlar hepinize.Sevgilerimle❤️❤️❤️

Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım

 

 

Ramazan demek, tatlı demek benim için.Hemen aklım tatlıya gider.Ee yapmasını da ,yemesini de sevince insan haliyle yapıyor işte.Bu ara cam kavanozlarda ve kaplarda bişeyler yapmaya bayılıyorum.İki tarif de hepimizin bildiği tarifler .Üstteki bildiğimiz tavuk göğüsü(herkesin yaptığı bir tarifi vardır).Sadece sunumu farklı ,araya Eti "Burçak" sepiştirdim ,biraz da çilek ,alın size şık bir sunum.

İkinci tarif de herkesin bildiği tiramisu.Onu da pastayı yaptığımız gibi yaptım, tek fark kavanozda sunmuş olmam .Benden söylemesi servisi de kolay oldu ,sunumu da  :)))

 

TAVUK GÖĞÜSÜ TARİFİ :

Malzemeler:1 kg.süt,3 fincan un,3 fincan şeker,50 gr. margarin,1 paket vanilya( isterseniz damla sakızı da koyabilirsiniz).Ben hepsini birlikte karıştırıp  pişiriyorum.Pişince de mikserle güzelce karıştırıyorum.Daha sonra sırasıyla bisküvi,tavik göğüsü ve meyve olarak sıralıyorum.Dolapta iyice soğumalı işte bu kadar hızlı bir tarif.(Bir püf nokta:-muhallebiniz çok koyu olursa ,çırpma esnasında biraz sütle inceltebilirsiniz)

TİRAMİSU TARİFİ:

Malzemeler:1 adet hazır kakaolu pasta tabanı( bardak yardımıyla yuvarlak kesilir),1 litre süt ,1 su bardağı un,1 su bardağı şeker,1 yumurta sarısı,1 paket vanilya,pişince 1 paket labne peyniri mikserle çırpılır.Kekler sıcak granül kahveyle her zamanki gibi ıslatılır ,sırasıyla,kek ,krema,kek ,krema şeklinde dizilir.En üstte bol kakao serpilir ,en az 2-3 saat dolapta bekletilir ,sonra da afiyetler yenir.

 

AFİYET OLSUN !!