EKS mutfak akademisi Bursa workshop etkinliği ve ben

Norveç Deniz Ürünleri Konseyi (Norwegian Seafood Council)’nin davetlisi olarak Norveç’in en önemli şeflerinden ve Norveç Aşçılar Milli Takımı’nın Başkanı Jostein Medhus ülkemize geldi. Şef Jostein; bir hafta kaldığı ülkemizde İstanbul, İzmir ve Ankara’nın yanısıra Bursa’nın en önemli otel ve restoranlarının şeflerine Norveç Deniz Ürünleri Semineri düzenledi.
Bursa EKS Mutfak Atölye’sinde gerçekleşen seminere Bursa’lı şeflerin ilgisi büyüktü. Jostein ve Eyüp Kemal Sevinç; Norveç deniz ürünleri, pişirme teknikleri hakkında bilgi verip, sunum teknikleri hakkında ipuçları verdi. Şefler özellikle somonla ilgili sorular sordular. Bu önemli gün nefis deniz ürünlerinin tadımıyla sonlandı.Bu güzel etkinliğe ben ve blog arkadaşlarım da davetliydik.Çok eğlenceli bir workshop çalışmasıydı .Balıkla şahane tabaklar hazırladık ve hazırladıklarımızı büyük bir iştahla yedik.Balık hiç bu kadar lezzetli olmamıştı bugüne kadar.Teşekkürler EKS mutfak akademisi ve sevgili Jostein Medhus!!! En kısa zamanda tarifleri de paylaşıcam :)))

Bu linkte daha detaylı bilgi edinebilirsiniz .

 Fotoğraf -  ‘’Akın Güler© NORWEGİON SEAFOOD COUNCİL’’ 

Ivır zıvır severim

Bu ara boş kavanozları süsleme işine sardım.Çok keyifli geliyor nedense onlarla uğraşmak .Ivır zıvır kadınıyım ben ondan olsa gerek.Tabii süsledikten sonra kullanıyorum onları,hatta iyi de oldu,boncuklar ,düğmeler kalktı ortadan.Bir de iğnelik görevi görüyor eee daha ne olsun.Boş kavanozları değerlendirmek isterseniz buyurun yaptıklarım :))) Hatta işi abartıp oğlumun okul için yaptığımız ev yoğurdu ödevi de bir güzel süsledim.Anne bir tek benimki süslüydü yaw dedi.Olsun çocuğum ,senin ki göze de hitap etmiş diyerek durumu kurtardık :))) Hoşça kalın !!!

Elma,tarçın ,ceviz = ❤❤❤

Bu üçlüye bayılıyorum.Üçü bir araya geldi mi hep nefis bişeyler çıkıyor ortaya.Yarın tatlı tatlı misafirlerim var ,onlar için hazırlandı bu nefis tart.Tarifini sevgili Şeymanın blogundan aldım,çok güzel oldu.

Malzemeler:

Hamur için : 2 yumurta,1 bardak şeker,150 gr.tereyağ( veya margarin),1 kabartma tozu ,1 vanilya,aldığı kadar un.Tüm bunları karıştırıp kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

İç malzemeler: 4-5 elma rendesi,1 tatlı kaşığı tarçın,ceviz ve 4 kaşık şeker.Bunları ocakta suyunu çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz,sonra muhakkak soğutmalıyız,yoksa hamura yapışır.Bundan sonraki aşama kolay.Hamurdan biraz şerit yapmak için ayırıyoruz,geri kalan hamuru bir parmak kalınlığında açıp tart kabına yerleştiriyoruz,üzerine çatalla delik açıyoruz.Daha sonra soğumuş elmalı karışımı yayiyoruz.Şerit şeklinde kestiğimiz hamurda kafes yapıp 180 derecelik fırında pişiriyoruz,çıkınca da üzerine pudra şekeri serpiyoruz .üstüne sade dondurma da çok yakışır.

AFİYET OLSUN !!!

Kötü bir blogçuyum ben :)))

Kötü bir blogçuyum ben ,bir yaziyorum bir yazmiyorum.Yazılacak paylaşılacak çok şey var ama vakit yok.Yavrular tatilde anne emirlerine amade.Bir iki sipariş o bu derken gün bitmiş çoktan.Olmayınca olmiyor işte.Keyifli keyifli işler yapıyorum bu ara.Birkaçını paylaşıp yine kaçiyorum :))) Herkese keyif dolu bir gün diliyorum !!!

Bu ara amerikan servisi olayına girdim,çok keyifli bir iş.Bitince kolalanacak ,sonra da sofrada yerini alıcak.Model Aylinimin modeli( www.aylindendenemeler.blogspot.com).Ondan kopya çektim :)))

Mickey Mouse temasına devam,gördüğünüz gibi :)))

Benden bu kadar bugünlük :)))) Tatlı tarifi bir sonraki yazıda.

Patik çılgınlığına devam ve komşuda çekilş var

Patik örmeye devam ediyorum ,bu işi öyle sevdim ki gittikçe bir kız bebek sevdası büyüyor içimde.Keşke biraz daha genç olsaydım ,kesinlikle düşünürdüm :))) Bu ara çok yoğun geçiyor günler ve ben her zaman ki gibi hiç bir şeye yetişemiyorum. Haftasonu ilk defa baby shower'a katıldım öyle güzel öyle keyifliydi ki. Resimleri de en yakın zamanda yayınlıycam.

Ayrıca duyduk duymadık demeyin ,sevgili Özgenin blogunda çok güzel bir çekiliş var,kesinlikle katılmanızı tavsiye ediyorum.Halı çekilişi var, hem çok güzel, hem çok kaliteli.Buyurun efendim bilgi ve  çekiliş için buraya bir tık yeter :))Şimdilik bu kadar.

Herkese mutlu bir hafta diliyorum !!!

Yeni yeni işler

Bu ara yeni yeni işlere merak sardım.Kitanamın bebeği için minik bir patik yaptım ve sanırım bu son olmayacak.İnstagramda yapılışını isteyenler var en kısa zamanda sayıp koyucam buraya.Haftasonu boş kavanozları biraz ip,kağıt ve bantlarla mumluğa dönüştürdüm.Can sıkıntısı işte.Bakalım daha neler çıkacak benden :))) Birde güne iyi başlamak için sofraya küçücük detaylar ekledim inanın deydi ❤❤❤
Mutlu bir gün olsun !!!

I ❤ Mickey :)))

Hello !!! Ben oldum olası Mickey hayranıyım.Sırf bu hayranlığım yüzünden ,sosyalist bir ülkede yaşarken ve Mickeyli bir tişört giydiğimden sicilime kapitalizm ve Amerika hayranı damgası yapıştırılmıştı.Olsun varsın .Seviyorum işte.Dün bu bereyi yaptım,minnoş teyzesinin kuzusu için.Patiklerini de yapıcam hatta bir kaç bişey daha :))) Nasıl olmuş annesi?!? ❤❤❤

Kestaneli pilav - yeme de yanında yat :)))

Bu nefis pilavdan yılbaşı gecesi yapmıştım.Sevgili Kitanama da söz vermiştim tarifi vermek için,biraz gecikmeyle de olsa işte tarif :)))
Malzemeler:
1 kase kestane( ben
fırında pişirdim )
1 tatlı kaşıgı çam fıstığı ve kuş üzümü
1 büyük boy havuç ( küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tarçın,tuz ve karabiber
Kavurmak için 1 tatlı kaşığı tereyağı ve biraz çiçek yağ
2 su bardağı pirinç
3 bardak su

Yapılışı:
Önce küp küp doğranmış havuçlar güzelce kavrulur,daha sonra sırasıyla çam fıstıkları,kuş üzümü ve minik minik doğranmış kestaneler de eklenir.Biraz kavurduktan sonra pirinçler ve baharatlar da eklenir ve güzelce harman ededilir.Bu aşamadan sonra su eklenir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.İşte bu kadar.Biz çok sevdik.Değişik bir lezzet arayanlara tavsiye edilir.
A F İ Y E T O L S U N !!!

Bir bere daha ördüm - angry bird .Tam bu ara herşeye tepki gösteren ergen oğluma .Sırada Mickey Mouseli var o da kendime :)))

Ordan burdan

Öncelikle herkesin yeni yılını en içten dileklerimle kutlarım.Dilerim bu sene herşey herkesin gönlüne göre olur !!!
Ne güzel bir kış yaşiyoruz.Okullar yarın da tatil. Aman kimse hasta olmasın bu havada.Geçen hafta epey yordu beni grip.O yüzden her gece doğal yöntemlerle güçlendiriyoruz bünyemizi.Bu arada hep mutfakta bişeyler yapasım var .Bugün ayva tatlısı yaptım.Ah ne olacak bu halim.Yılbaşında yaptığım kestaneli pilavın tarifini unutmadım yazıcam(Kitanam için).Battaniyem de bitmek üzere.Kar manzarası eşliğinde örmek pek keyifli oluyor .Tavsiye ederim.Bizden bugünlük bu kadar.Sevgilerimle :)))

Haftanın özeti

Kıyamet ,kar,örgü derken bu haftayı da atlattık sayılır.Küçücük bir hatırlatma yapmak istiyorum,lütfen bu soğuk havada sokaklarda yaşayan hayvanları unutmayalım.Kuru ekmekleri minik parçalara ayırıp ağaç diplerine koyarsak minik kuşlar karınlarını doyurur.Köpek ve kedilerede evdeki yemeklerden bir kepçe ayırıp bayat ekmeklerle karıştırırsak ,onlarda karınlarını doyurur :)))
Herkese güzel bir haftasonu diliyorum!!!

Salı sallanır :)))

Bugün salı sallanacak belli oldu.Hiç bir işin ucundan tutamadım.Anca yavrular okula postalandı.Bu arada küçüğüme baykuşlu bere örmeye başladım .Ne zamandır istiyordum yapmayı ,bu sene taktı taktı seneye adam havalarına girip takmaz, abisinden bilirim.Bitmişini de paylaşırım.Bir de bu ara tilki objelerine bayılıyorum demişmiydim.Çarpı işi olanı kitap ayracı yaptım ,diğeri de broş oldu.İyi de oldu ...

Salı sallansın ,keyifler hiç bozulmasın :))))

Yılbaşı hediyelerine devam :)))

Bu sene hiç birşeye yetişemiyorum.Berkenin okula başlamasıyla birlikte tüm ilgim ve enerjim ona odaklandı.Fırsat buldukça sevdiklerim için minik bir şeyler yapmaya çalışiyorum.
Herkese güzel bir hafta diliyorum !!!

Keceden noel ağacı

Bu ara yılbaşı hediyeleri ile uğraşiyorum.En büyük keyif yaptıklarımı hediye etmek.En son bu minik ağacı yaptım,sahibine ulaştı bile :)))
Yapımına gelince fotoğrafta da görüldüğü gibi dört parçadan oluşuyor.Üç eşit üçgen ve onlara uyumlu bir taban gerekiyor.Üst süsleme size kalmış.Ben minik keçe parçalarını değerlendirdim.Şirin oldu.Ayni teknikle Noel baba da yaptım.
Herkese mutlu bir haftasonu dilerim !!!

Ayşenin nefis kurabiye tarifi

Sizi bilmem ama ben un kurabiyesine bayılıyorum.Dün sevgili Ayşenin(Mutlu çocuklar) inanılmaz pratik, 5 dakikada hazırlanan kurabiyesinden yaptım.Tarif 3 malzemeden oluşuyor.1paket toz krem şanti,1su bardağı çiçek yağ ve yaklaşık 2,5/3 su bardağı un,en üstü için de pudra şekeri.Yapılışına gelince :önce şantiyi ve yağı çırpın içine de yavaş yavaş unu ekleyin.Yumuşak bir hamur hazırlayın.Yağlı kağıdın üstüne ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve çatal yardımıyla üstüne çizik atın .170 derecelik fırında üstü pembeleşmeden çıkarın ve pudra şekeri serpin.İşte bu kadar basit ve lezzetli bir kurabiye :)))

Günaydın !!!

Gününüz aydın olsun!!! Minnoşlarıma hergün minik minik sürprizler yapıyorum çok eğlenceli oluyor.Siz de deneyin :)))

Bu ara çarpı işine takmış olabilirim :))

Çarpı işini çok sevdim bu ara.Çok sevimli örnekler var.Yapıp yapıp arkadaşlarıma hediye etmek te en keyifli kısmı.Elinizde güzel örnekler varsa talibim :))).Bunlar da nette ordan burdan bulup işlediklerim.

Hepinize güzel bir hafta diliyorum !!!

Selam !!! Ben döndüm ...

Selam .Nerden başlasam ki bilemedim, kocaman ara vermişim.Yaz derken,tatil derken, okul derken bir sürü bahane.Burayı özledim ,güzel paylaşımlarınızı ,yazılarınızı okumayı,yazmayı.Yokluğumda beni arayıp soran çok blog arkadaşım oldu.Hepsine çoook çook teşekkür ederim.İyiyim hiç bir problem yok, sadece biraz ara verdim ama artık burdayım.Kaldığım yerden devam :)))