Aşure yaptım tarif bile vereceğim :)

Hello Blog takipçilerim . Uzun aradan sonra bloğumu güncellemeye başladım . Özlemişim bunu yapmayı . Blog benim için bambaşka hikaye . İlk göz ağrım , o yüzden ara sıra ara versem de yazmaya devem ediyorum , bazı takipçilerimin düşündüğünün aksine yazmayı bırakmadım . Yoğun bir dönem geçiriyorum sadece . Malum TEOG yılımız stres hat safhada .

Gelelim aşureye . Ben itiraf etmeliyim ilk defa yapıyorum bir başıma . Genelde annem yapar ama bu sene artık kendim yapmaya karar verdim ve galiba başardım . Çok lezzetli oldu  , acemi şansı mı desem ne :) Hatta tarif bile verebilirim .

Malzemeler:

500 gr . aşurelik buğday

2 su bardağı(standart bardak ) fasulye

2 su bardağı nohut

1 çay bardağı pirinç

1 kilo şeker

1 büyük kase kuru kayısı

1 kase  kuru incir

1 kase kuru üzüm

1-2 bardak süt

5-10 karanfil

1 minik paket dolmalık fıstık

2 minik paket kuş üzüm( 1 tanesini süslemek için kullandım)

Ceviz,fındık,tarçın,nar,

Yeterince su

Önce geceden buğdayı , nohudu ve fasulyeyi ıslattım . Ertesi gün ıslattığım suları süzdükten sonra hepsini ayrı ayrı pişirdim . Pişme süreleri cinsine göre değişir . Buğdayı düdüklüde yeterince su koyup 30 dakika haşladım . 30 dakikada lokum gibi oldu . Diğer kuru baklagillerin suyunu piştikten sonra süzdüm . Buğdayı da süzdüm fakat suyunu atmadım . Aşurenin içine biraz kattım kıvam alması için . Kuru kayısıları minik doğradım , incirleri de aynı şekilde  yaptım fakat onları sıcak suda beklettim bir müddet , o siyah suyu süzdüm aşureye katmadan önce . Kuş üzümü için de aynı şeyi yaptım . Büyükçe bir tencereye buğdayı , nohudu ve fasulyeyi kattım . Biraz ayırdığım buğdayın suyundan ve yaklaşık ne kadar desem yani şöyle , belli ediyor ne kadar su gerektiğini . Tüm bunlar kaynamaya başladıktan sonra şekeri , pirinci ,üzümü ve kayısıları ekledim . Kıvamına ayarlamak için su ekleyebilirsiniz .Yaklaşık yarım saat malzemeler bir birine karışana kadar pişiriyoruz . En son inciri , dolmalık fıstığı , biraz tane fındık ve ıslatıp süzdüğümüz kuş üzümünü ekleyip , yine biraz takırdattım . Bu aşamada sütü  ve karanfili de ekledim .Aşure hazır  , soğudukça koyulaşıyor . Benim aşure tarifim bu . Kim yediyse  beğendi . Onların yalancısıyım yani . Ben özellikle burada bulunsun diye paylaşıyorum tariflerimi  , çünkü zamanla unutuyorum ne yaptığımı . Süsleme kısmı da göründüğü gibi . Allah kabul etsin ,  evlerimizde bereket eksik olmasın .

         AFİYET OLSUN !!!

Bu cookie başka bir cookie

Bizim evde en çok bu kurabiye sevilir.Bol çikolatalı,yumuşacık,tereyağlı,yeme de yanında yat tarzında.Çikolata nereye girse mutluluk getiriyor kardeşim, bu net.

Bu sefer farklı bir tarif denedim ve çook beğendik.Ne zamandır paylaşıcam diye bekliyordum bugüneymiş kısmet.Tatilde belki sizde yapmak istersiniz yorgun savaşçılara.Annem kıyamam ben onlara,ah ah evlat nasıl bir şeydir yahu.Evet sapmıyoruz konudan ,cookie'den yapın şefin tavsiyesidir. . Tarif BURDA sevgili Damy's Kitchen blogunda .Şahane tarifleri var,bayılıyorum kendisine...ve tabii ki kocaman teşekkürler.

Keşke her şeyi dilediğimizce yesek ve hiç kilo almasak.Var mı böyle bir dünya.Varsa beni de alın oraya.

Mutlu bir haftasonu dilerim.Yavrulara şahane bir tatil olsun.Bakalım ödevler ne durumda.Panik yok yine bırakırız biz son iki güne :)

Kalın sağlıcakla !!!

Pek kolay çikolatalı frambuazlı tart tarifi

Bu sene Yılbaşı gecesini dışarıda geçirmeye karar vermiştik , son anda bir değişiklik olunca tatlısız bir Yılbaşı gecesi olmaz deyip , süper kolay bol çikolatalı bir tart yaptım .Tarifi çok pratik olduğu için sizinle de paylaşmak istedim . Ne demişler hayat paylaşınca güzel.Tarif nerden derseniz Pinterest sayfamda var  - FOODS&DRİNKS duvarıma bakabilirsiniz

Şimdi gelelim yapımına .Orjinal tarifte taban" Oreo"lu ,fakat ben "Eti -Burçak "kullandım.Hani klasik cheesecake tabanı var ya ondan yaptım,yani iki paket bisküviyi ronda da un haline getirdim.Sonra ocakta erittiğim bir çorba kaşığı tereyağı ile karıştırıp ,kelepçeli kalıba yaydım (Minnoş bir not:kenarları yüksek tuttum kase gibi ki, ganaj akmasın).Bir bardağın altı ile de güzelce bastırıp dolaba katılaşması için bıraktım.

O orada beklerken çikolatalı ganajı yaptım .Ben iki bitter 1 sütlü çikolata kullandım ama ev halkı acı buldu .Bir sonraki denemeyi tamamen sütlü çikolatayla yapıcam .Siz seviyorsanız sorun değil öyle de yapabilirsiniz . Ganaj için önce minik bir paket kremayı ocakta ısıttm .Kaynamasına izin vermeden minik parçalara böldüğüm çikolataları ekledim ve iyice eriyene karıştırdım . Soğuduktan sonra ganajı iyice katılaşmış tabana döküp,tekrar dolaba soğuması için kaldırdım.Bir gece beklerse sonuç mükemmel oluyor.Üzerini donduktan ve servisten önce süsleyin,çünkü meyveler ganajı sulandırıyor . Ben üzeri için frambuaz ve file badem kullandım.Ben sevdim bu tarifi.Biliyorsunuz genelde pratik ve hızlı tarifler paylaşmayı seviyorum.Siz de böyle bir şeyi seviyorsanız deneyin derim .Çikolata nereye girse orayı güzelleştiriyor bence:)) Bir çikolata sever olarak böyle düşünüyorum .....

Bu arada iyileşiyorum galiba.Bak gördün mü blogta bişeyler karalamak bana hep iyi gelmiştir . Kayınvalidemle kayınpederimi art arda kaybedince de kocaman bir ara verip böyle çaresiz olmuştum.Hem kanserle verdiğimiz savaş , hemde onların erken gidişi hepimizi sarsmıştı.En zor kısmı da küçücük çocuklarıma bunu anlatmak olmuştu.Sevdiğin biri gidiyor ve asla geri dönmeyecek.Çok özlesen de ağlasanda ,yok yok gelmiyor.Hiç unutmuyorum annemin çok yakın arkadaşı(nur içinde yat Gülfere ablacığım) Bero ,şimdi dedemi görür mü anane diye sormuş.Ne kadar büyüdüğümü anlatır belki,okula gittiğimi duysa dedem çok sevinir...Ben sevdiğimiz insanların bizi bir şekilde bir yerden görüp kolladığına inanıyorum.Görmesem de ,seslerini duymasam da hep kalbimdeler, düşümdeler , rüyamdalar...Sevenler sevdiklerini vakitsiz kaybetmese olmaz mı.Bağladım yine duygusala . Ana fikir neydi , blog yazmak bana iyi geliyor :)ha bi de çikolata yemek...

Afiyet olsun !!!

Çilekli Kremalı Milföy Tatlısı

Dün sevdiceğime biri ,bir sandık çilek getirmiş. İki gün önce reçel yaptığım için ,bu sefer başka bir şekilde değerlendirmek istedim.Aklıma epeydir takılan ve yapmak istediğim bu çilekli milföy tatlısı geldi.Kısa bir tarif araştırmasından sonra ve bir kaç püf noktayı uygulayarak ortaya güzel bir şey çıktı.

Malzeme listesi şöyle

1 paket milföy hamuru(6 adet kaldı,geri kalanını kullandım)

Krema için :1 Litre süt(belirtmek isterim ki bir bardak kadar arttı,siz dilerseniz bol bol koyun ,ben  yanlarından aksın istemedim)

3 yumurta sarısı

2,5 çay bardağı toz şeker

150 gr.un

1,5 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı tereyağı

Üzerine serpmek için pudra şekeri

Önce milföyleri biraz yumuşayana kadar bekletiyoruz(çok yumuşak değil),sonra iki milföy kareyi üst üste koyup (en altına biraz un serpiyoruz) merdaneyle hafifçe inceltip,iki eşit parçaya bölüp ,yağlı kağıdın üzerine diziyoruz.Bu işlemden sonra hepsinin üzerini çatalla deliyoruz ve üzerine yağlı kağıt kapatıp 180 derecelik önceden ısınmış fırına veriyoruz.Kızarınca çıkarıyoruz ve soğutmaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz.Onları pişirirken kremayı da hazırlıyoruz.Kremayı yapmak için önce sütün yarısını ve şekeri ocağa kaynaması için koyuyoruz.Bu arada kenarda kalan sütü,yumurta sarılarını,nişastayı ve unu güzelce çırpıyoruz.Sütlü karışım kaynayınca karıştırarak diğer karışımı da ekliyor ve devamlı karıştırarak koyulaşmasını bekliyoruz.Pişince vanilya ve tere yağını ekleyip ,soğumaya bırakıyoruz.Her iki malzeme de soğuduktan sonra birleştirme kısmına geçiyoruz.

Önce milföy ile başlıyoruz ,ilk katına krema ve çilekle süslüyoruz,sonra yine milföy,krema ,çilek ve en son tek yaprak milföy ile bitiriyoruz.En üzerine pudra şekeri serpip çilek ve nane yaprağı ile süslüyoruz.Bu kadar kolay bir tarif canolar . Şimdi den afiyet olsun ,kilo yapmasın :)

Keyifli bir salı diliyorum !

Frambuazlı Cheesecake tarifi

Selam tatlı blog okuyucularım .Nihayet yorucu Bulgaristan tatilinden döndük . Biraz üşütmüşüz hepimiz . Balkanlar yine yağışlı ve soğuktu . Nasibimizi aldık yani . Uzun ve yorucu bir yolculuk geçirdik,hala kendime gelemedim desem yalan olmaz...

Neyse gelelim günün lezzetli kısmına . Ramazan geldi,hoş geldi .  Ramazan tatlısız olmaz tabii ki . Hafif bir şeyler yapmak istiyorum bu yaz aylarında . Pazardan aldığım tazecik frambuazlar bir anda cheesecake'e dönüştü . Bir kısmı da reçel oldu,sanırım biraz daha yapacağım ,çünkü erkekler reçeline bayılıyor .

Cheesecake tarifini facebook'ta takip ettiğim bir sayfadan aldım,hatta videolu bir tarif . Çok lezzetli oldu . Belki denemek istersiniz diye tarif  BURDA . Şimdiden AFİYET OLSUN !!!

Küçük bir not:Taban için sadece bisküvi kullandım,fındık eklemedim ve fırında bekleme süresinde (ilk iki pişirme aşamadan sonra) dereceyi 50 yapıp öyle beklettim.

Hayırlı ramazanlar ve güzel bir hafta diliyorum !

Kakaolu çatlak kurabiye tarifi

Sizde de öyle midir bilmem ama benim adamlar her gün yemek siparişi verir bana.Anne bana şunu yap,anne bana mantı yap,anne nohut yap ve tabii ki tatlı istekleri var. Berocuk kaç gündür  siyah kurabiye istiyor yavrum.Kıyamadım yaptım bugün ve ne yazık ki yapınca ben de dayanamayıp bir tanecik de olsa tadına bakıyorum.Eh şu kilolar :(

Tarifi dün yeni keşfettiğim bir blogtan aldım.Tarifleri güzel geldi gözüme .Yanılmamışım da.Biraz şekeri fazla geldi,çay bardağı ile tarif etmiş ,sanırım benimkiler büyük,bir daha ki sefere küçük çay bardağı ile ölçmeyi düşünüyorum.Tarife burdan ulaşabilirsiniz.

Keyifli bir haftasonu dilerim!

Bir günde iki post ,abarttım mı ne :)

Magnolia tarifiyle tiramisu yapımı

Herkesin mutfakta favori tarifleri vardır.Bizim mutfağın favori tarifi bu.Onunla hem magnolia pudingi hem de tiramisu yapıyorum.Çok lezzetli oluyor.Dün erkekler yaparmısın diyince dayanamadım.Otordum yaptım hemencicik.Yapımı çok hızlı zaten,kavonozlarda sunmak hem çok pratik ,hem çok havalı oluyor.Hem sunum açısından hem de dolapta muhafaza etme açısından super.

Tarifi:

1 litre süt

2 yumurta sarısı

3 çorba kaşığı nişasta(silme)

2 çorba kaşığı un(silme)

1 paket vanilya

1 su bardağı şeker

Yeterince kedi dili bisküvisi

Bir bardak granül kahve

1 minik kutu krema(pişince ekliyoruz,elinizde yoksa bir paket toz Krem Şanti de olur)

Tüm malzemeleri (krema hariç) ocağa koyup devamlı karıştırarak pişiriyoruz.Biraz ılınınca kremayı ekleyip,mikserde güzelce krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz.Sonra kavanozun dibine önce biraz krema döküp,üzerine kahveyle ıslattığımız bisküvilerden koyuyoruz,sonra yine krema,kedi dili,krema ve en son kakao ile süsleyip ,soğuması için dolaba atıyoruz.Bir gece beklerse çok daha kıvamlı ve lezzetli oluyor.

Bu arada İkea'dan aldığım bu çok kullanışlı bezlere birazcık değişiklik yaptım.Minik bir kalp işledim bir köşesine.Biliyorsunuz mutluluk küçük şeylerde gizli.

Keyifli bir salı diliyorum.Ağzınızın tadı hiç bozulmasın !!

Vişneli kek(Cafe Fernando tarifiyle)

 Dün okullar başladı çok şükür.Tatil boyunca her gün oğlanlarla birlikte bişeyler yaptık.Hep ev yapımı ürünler tüketsinler diye hiç üşenmeden ne istiyorlarsa büyük keyifle yaptım.Dün buzlukta bekleyen vişnelerle ne yapsam diye düşünürken Cafe Fernando'nun  blogunda gördüğüm vişneli kek düştü aklıma ve ta ta tam işte yapıldı hatta büyük bir iştahla mideye indirildi.Vişne seviyorsanız çok sevebileceğiniz bir tarif.Yoğun tereyağı içeriyor ,o yüzden de çok lezziz oldu.

 Aslında kekten çok vişneli crumble(kırıntı) gibi.Altı kek,ortası vişne,üstü de tereyağlı kırıntılarla kaplı.Hmmm ertesi gün daha da lezzetli olmuş.Bence kek kokan ev ,kesinlikle mutlu bir evdir.Hele kapıdan giren yavrular annecim mis gibi kokmuş ev derse :)

Gelelim tarife,ben bire bir aynı yaptım tabii vanilya özütü dışında(normal vanilin kullandım) ama çok yakında onu da yapıcam vanilya çubukları alır almaz ve kelepçeli kalıp kullandım dikdörtgen kap yerine.

Tarif BURDA...Şimdiden afiyet olsun!

Güzel bir salı dilerim,buralarda kar atıştırıyor,kara kış geri döndü oysa ben bahar geldi diye çok umutlanmıştım....

M&M'li Cookie tarifi

 Merhaba sevgili blog friendslerim.Tatilin son günlerinden biri ve biz kutlama yapıyoruz.Çok dinlendik,bol enerji depoladık ,biraz kilolandık vee pazartesi okula başlamak için sabırsızlanan bir anne ve azcık isteksiz iki çocuk var :))Aman başlasın artık yoksa tembel ve şişko olmaya adayız.Bugün onlara Bonibonlu kurabiye yapmak istedim.Uzun araştırmalardan sonra yine Cafe Fernando tarifine karar kıldım ve hiç yanılmadım,muhteşem oldular.  

"Bonibon" yerine niye "M&M "kullandın derseniz- bir kere renkleri harika ve tabii ki tadı çok başka.Ben içi çikolatalı olanından kullandım.Siz istediğinizi kullanabilirsiniz.

Gelelim tarife,ben bir iki küçük değişiklik dışında Cafe Fernandonun tarifini kullandım-BURDA

Bu da benim kullandığım malzemeler:

2 su bardağı un(280 gr.)

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karbonat(kabartma tozu değil)

200 gr. tereyağı(oda ısısında yumuşamış)

1,5 su bardağı şeker(bir dahakine 1 bardak kullanıcam)

2 yumurta(oda ısısında olmalı)

1 paket Nestle Damak bitter&antep fıstıklı çikolata(bıçakla minik parçalara kıydım )hazır satılan çikolata parçalarında kullanmayın,aynı lezzeti vermiyor

1 bardak M&M çikolata

Bundan sonra Cafe Fernando sayfasına bakın ,harika anlatmış,özellikle püf noktaları çok iyi takip edin.Gerçekten şahane oldular.Ben bir tek vanilya özütü katmadım(olmadığı için),kokusu zaten tereyağından dolayı muhteşem, esmer şekerim yoktu onun yerine ölçünün tamamı için beyaz şeker kullandım ve tereyağını 225 gr. yerine 200 gr. kullandım.Onun dışında bütün talimatları eksiksiz uyguladım.

 Bugün ilk defa yeni karıştırıcımı kullandım,sevdiceğim Sevgililer günü hediyesi almış.Çok romantik bir kocam var:)Valla ne yalan söyleyim tek taştan daha güzel bir hediye benim için.

 Şimdi gidip kahve yapıcam sonra büyük bir keyifle bitanecik mideye indireceğim,aslında sayı konusunda emin değilim,çaktırmayın....

 Bizim M&M'li Cookies maceramız böyle.Bence siz de yapın çok keyifli oldular.M&M drajeleri her yerde olmuyor,ben Migrostan aldım,bilginiz oldun istedim.
Renkli bir haftasonu geçirmeniz dileklerimle !!!

Tchibo ile" Vazgeçilmez Klasikler" ve bizim vazgeçilmez tatlımız

 Hepimizin hayatında vazgeçemediğimiz klasiklerimiz vardır.
Şimdi Tchibo tüketicisi için www.tchibo.com.tr'de devamlı satışta bulunacak ,şahane"Vazgeçilmez Klasikler"temalı bir grup hazırlamışlar.Giyim(kadın.çocuk,erkek),mutfak,banyo,mobilya gibi ayrı isimler altında bir sürü basic ürün bulmamız mümkün olacak.Ayrıca bu grupta yaptığımız her 100 TL.'lik alışverişe 15 TL.'lik indirim kodu kazanıyoruz ve her 50 TL.'lik alışverişte kargo bedava ...Eee daha ne olsun.

  

 Benim ilk seçimim bu kırmızı cam mutfak tartısı oldu.Haydi şimdi gelsin gramajlı tarifler.Bardakları da "Vazgeçilmez Klasikler"den seçtim, tam puding için tasarlanmış gibiler.

 Ve gelelim bizim evin klasik tatlısına-magnolia pudingi.Bu sefer Oreo'lu yaptım.Tadına bakmadım daha doğrusu bakamadım ,çünkü dolaba dadanan iki farecik hepsini bitirmiş,tahmin edin bence nasıl olduğunu :)Tarif burda  

 Keyifli bir hafta diliyorum!!! 

İlk süt reçeli deneyimi-Dulce De Leche

 Süt Reçeli(Dulce De Leche)uzun zamandır denemek istediğim tariflerden biriydi.Bilinenin aksine yapımı hiç zor değil,sadece biraz sabır ve vakit isteyen birşey.Sonuç çok lezzetli,kremamsı ,karamel kokulu, kocamın değimiyle harika bişey.

 Gelelim yapımına .Uzun bir araştırmadan sonra hemen hemen her yerde aynı olan tarifi uyguladım.Bazıları vanilyalı , bazıları vanilyasız.Evde kapsul olmadığı için toz kullanmak istemedim.Yine de lezzetinde hiç bir eksiklik yok.

Malzemeler:

1 litre yağlı süt(Sütaş kullandım)

1 su bardağı şeker

1 çay kaşığı silme kabartma tozu

Yapım aşaması:

Sütü ve şekeri derince bir tencereye(kabarıp taşma ihtimali var) koyup kaynatıyoruz.Kaynama noktasına geldikten sonra içine kabartma tozunu ilave ediyoruz.Bu aşamada çok dikkatli olmak lazım,çünkü bir anda köpürüp kabarıyor.Devamlı karıştırırsanız bir müddet sonra köpük sönüyor.Bundan sonrası sabır.Ara sıra karıştırarak pişmesi için bırakıyoruz.Yukarıda gördüğünüz kavanozda tam bir litre süt var aslında.Kaynadıkça o kendini çekiyor ve koyulaşıyor.Bu yaklaşık bir saat sürüyor.Sakın öylece bırakıp gitmeyin.Ben devamlı kontrol edip karıştırdım,hatta son aşamada iyice koyulaştığında yapışmasın diye devamlı karıştırdım.Kıvam boza kıvamında oluyor.Kavanoza döktükten sonra soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra da dolaba atıyoruz.Sabah tadına baktığımda iyice koyulaştığını gördüm.Yani acemi şansı mı ne benim süt reçelim çok başarılı oldu ya da ben ben öyle zannediyorum .

Yapıcaklara şimdiden afiyet olsun!!!

Mutlu haftasonu ve yavrulara iyi tatiller ,bunu çoktan hakettiler...

Minnoş Not:İnstagramdan gelen yorumlardan rengi daha koyu olacakmış diye uyardılar.Siz biraz daha yakın,ben karamel kokusunu alınca bıraktım,çünkü hem yapışmaya başladı hem de soğuduğunda daha sert olucağını bildiğim için böyle sarıca bir reçelcik oldu.