Focaccia(İtalyan ekmeği) denemesi

İtalya gezisinde tadına baktığım  bu ekmeğe bayılmıştım.Epeydir aklımda vardı yapmak.Dün yine çok sevdiğim "Mutfak sırların"da dolaşırken tarifini gördüm.Çok basit ve kolay geldi.Mayalı şeylere pek cesaret edemem ama bu toz maya(instant) ile yapıldığı için coştum bir anda.Gerçekten beğendim.Sıcacık,çıtırımsı,mis gibi biberiye  tüten bir ekmek oldu.Ben tarifi bire bir uyguladım,sadece  domatesli ekmeğe biraz sarımsak koydum.Ekmeklerde o kokuyu seviyorum.Özetle tat olarak bizim kebapçılarda  kebabın yanına getirdikleri pideciklere benziyor.Sofrada farklı bişeyler sunmak isterseniz deneye bilirsiniz.

Tarife burdan bakabilirsiniz.Teşekkürler sevgili Nilay.Seviyorum tariflerini ,şimdiye kadar  hiç başarısızlık yaşamadım :))İyi ki varsın.

Sağlıcakla kalın !!!

Tereyağlı yumurta kapama

Yumurta sevmeyen var mı?!?Sanmıyorum,kahvaltının baş tacıdır kendisi.Dün Mutfak Sırlarında  bu iştah açıcı yumurtacıkları görünce bu sabah hemen yaptım .Pek lezziz oldu.Zaten işin içinde tereyağ var ise orada lezzet var.Yapımı da çok basit.Yumurtalar katı haşlanır(8-9 dakika),ortadan ikiye bölünür.Tavada bir kaşık tereyağ eritilir,sonra yumurtalar içi yere bakacak şekilde oturtulur.Bundan sonra baharatlar iş başında ,ben karabiber,kırmızı pul biber,taze biberiye ve tabii ki tuz kullandım.Yaklaşık 4-5 dakikada hazır oldu.Pişme esnasında kaşıkla yağları devamlı yumurtaların üzerine gezdirdim ve sonuç harika.Deneyin derim,

Çarşambanız güzel geçsin!!!

               

Domates severler bu tarafa

Domates severmisiniz?!?Ben bayılırım ,hele yaz domatesi ...Nefis ,o kokusu ,tadı -soframızın vazgeçilmezidir.Domatesi övmek için sayfalarca yazabilirim,ayrıca bu yuvarlak kırmızı mucize likopen sayesinde ,kanserin de baş düşmanlarında biridir.Yaz gelmişken ve tezgahlarda yaz domatesi varken bol bol tüketin.Ben vakti gelince salça ve domates suyu da yapıcam,çünkü ev salçasının yemeye verdiği lezzet tartışılmaz.Domatisi övmek bu kadar yeter :)Gelelim pratik ve hızlı tartıma.Aslında tart mı ,kiş mi ben karar veremedim ,zaten önemli değil ,önemli olan lezzet.

Malzemeler:

5 -6 domates(küçüklerden)

8-10 milföy hamuru( kare)

Peynir (bir kase kadar ,ben evde bulunan 5 çeşit peynirden kullandım,biri muhakkak kaşar olsun)

Zeytinyağı,kekik,fesleğen,roka,1 diş sarımsak(isteğe bağlı)

1 yumurta,yarım kutu krema

Yapılışı:

Önce domatesleri ikiye bölüp zeytinyağı ,1 diş sarımsak ve kekikle hazırladığım sosa yatırdım.Oda ısısında yumuşayan milföyleri birleştirip hamur elde ettim ve daha sonra oklavayla kabın şeklini verip açtım.Kaba yerleştirdikten sonra üzerini çatalla delip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hafifçe kızarttım.O kızarırken peynirleri,yumurtayı ve krema harçını hazırladım .Daha sonra fırından çıkardığım tartın üzerine yaydım ve zeytinyağlı harçta beklettiğim domatesleri ,kesik tarafları içe gelecek şekilde dizip ,üstü kızarana kadar fırında pişirdim.Biraz ılınınca roka ve fesleğenle süsleyip -yummy .Ben bir domates ve peynir hastası olarak çok sevdim.Değişik  lezzetlere açıksanız bu tarif tam size göre .

Mutlu haftasonu!!!