29 Eylül 2015 Salı

Kömbe kurabiyesi alırmıydınız ?!?

14
Ne zamandır hediye gelen kömbe kalıplarımı kullanmak için can atıyordum.Dün televizyonda tarifini görünce hemen yapmak istedim ve de yaptım tabii ki.
11
Öncelikle kömbe kurabiyesi yapmak için kalıp ve kömbe baharatı gerekli.Ben şanslıyım,çünkü Antakyalı arkadaşım var ve ne zaman oraya ait birşey istersem bana getiriyor,sağ olsun.Hatta oranın nar ekşisini yedikten sonra artık başka ekşi kullanamıyorum.
15

Tarifi şöyle("Ana ocağı" programından aldım):
70 gr. tereyağı oda ısısında olmalı(ben erittim)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı zeytin yağı( ben çiçek yağı kullandım)
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 çay kaşığı karbonat(2-3 damla limon-karbonatı köpürtmek için)
2,5-3 su bardağı un
Yeterince  beyaz susam
16

Malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Sonra cevizden biraz büyük yuvarlaklar yapıp,susama batırıyoruz ve kömbe kalıbına koyup güzelce bastırıyoruz.Kalıbı ters çevirip çıkartıyoruz ve yağlı kağıda dizip 180 derecelik fırına üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Yaklaşık bir tepsi çıkıyor.Ben bir daha ki sefere ölçüyü çoğaltacağım.
12


Biz çok sevdik.içindeki baharatlar-tarçın,dövülmüş damla sakızı,zencefil, muskat ,yeni bahar,karanfil ve mahlep .Kokuyu düşünebiliyormusunuz. Yavrular için harika bir atıştırmalık oldu.Kömbenin bir diğer özelliği de uzun süre dayanıyor olması .Yani cam kavanozda uzun süre saklayabiliyorsunuz tabii kalırsa :))
Kömbe baharatını rahatlıkla baharatçılarda bulabilirsiniz . Kömbe kalıbına gelince dilerseniz arkadaşım sizin için de getirtebilir diye düşünüyorum.

Sağlıcakla kalın !!!

7 yorum:

  1. Ben de İzmir - Kemeraltı'nda görüp almıştım bu kalıptan ama ne zamandır bekliyo bi köşede.
    İlk fırsatta kömbe baharatı da alıp denemek şart oldu.
    Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence kesinlikle deneyin nefis bir kokusu var ve lezzeti de yerinde

      Sil
  2. hoop aldım ve kaçtım bir tane:)
    afiyetle..

    YanıtlaSil
  3. bende düb ana oçağında gördüm :) ellerine sağlık çok lezetli görünüyorlar

    YanıtlaSil
  4. Daha önce hiç duymamıştım! Bak sayende neler neler öğrendim:)
    Afiyet olsun size..

    YanıtlaSil
  5. Ben çok severim tadını, yıllar önce yemiştim. Ellerine sağlık canım:))

    YanıtlaSil
  6. merhaba sizi takip ettim ancak bloggerda yeniyim lütfen sizde bana yardımcı olup beni takip edermiisiniz:) http://lavvienrose.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil

yorumlarınız için teşekkürler !!!