25 Ocak 2012 Çarşamba

Mutfak = mutluluk :)))

 Lazanya mı ,meksika fasulyeli ton balığı salatası mı ? Lazanyadan yana kullandık seçimimizi.Kemal Kükrer nar ekşisi sosu yapmış.Bir alana bir bedava üstelik.Fiyatı da 5.90tl.  Tadı çok hoş.Tavsiye edilir.

Şu bebeğin güzelliğine bakın.Enfesto....
Yapılışa gelirse ,sanırım hepiniz biliyorsunuzdur,olsun ben yine vereyim.Önce lazanya yapraklarını haşladım.Sayısı size bağlı.Ben 4 kat yaptım.Onlar pişerken  1 kuru soğanı kavurdum,sonra içine iki rendelenmiş havucu da ekleyip soteledim.Ardından yarım kilo kıymayı da koyup iyice kavurdum.Bu aşamadan sonra tuzunu,karabiberini ve salçasını ekledim(kendi damak tadınıza göre)Azıcık su koyup sosu hafif incelttim.İyice pişince de kapattım.Bundan sonra beşamel sosunu yaptım.50 gr.tereyağını iki kaşık un ile kavurdum.Un kokusu çıkınca ,yarım kilo sütü ekledim.Boza kıvamına gelene kadar pişirdim.En son içine kaşar rendesi ekledim.İşte bu kadar malzemeler.Dizime geldik.Borcama önce biraz beşamel döktüm ,sonra lazanya yapraklarını koydum,üzerine kıymalı harcı döşedim,bu işlemi yapraklar bitene kadar yaptım.En üstüne beşameli döktüm ve 170 derecelik fırına verdim,üstü kızarana kadar da pişirdim.Sonra mı,tüm ev halkı tıka basa doydu :)))


Bu da günün tatlısı-Kaymaklı cevizli kabak tatlısı.Bir gün önceden kabağın şekerini(1 kilo kabağa üstünü örtelene kadar şeker ekliyorum,tam tadında oluyor)döküp bekletiyorum dolapta.Bu arada kendi suyunu bırakmış oluyor.Daha sonra önce harlı ,sonra kısık ateşte yavaşça pişiriyorum.Pişmesine yakın ocağın altını açıyorum ve sosu karamelleştiriyorum.Böyle nefis oluyor.Üstüne de kaymak ve ceviz ekleyip servis ediyoruz....İşte bu kadar .Mutfaktan birşeyler yapmayı çok seviyorum.Hatta hiç unutmuyorum Efe ye anasınıfındayken anneniz ne iş yapıyor diye sormuşlar ,bebeğim annem yemekçi demiş.Yemek pişiren kadın yani :)))))Ballı lokmam beni hep mutfakta yemek yaparken gördüğü için o mesleği yakıştırmış bana....

Sevgiyle kalın !!!

26 yorum:

  1. o son kare beni benden aldi :)

    YanıtlaSil
  2. ellerinize sağlık ımmm çok iştah kabartıcılar.

    YanıtlaSil
  3. of çok güzel görünüyorlar bende mutfakta zaman geçirmeyi çok severim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. naaaptın be simi.nar ekşisi benimde evimde olmazsa olmazım.

    YanıtlaSil
  5. Meralcim buyur canım :))))

    Dishekuş çok teşekkürler..

    Gönülcüm evli ve çocuklu olunca mutfak ayrılmaz parçamız oluyor....

    Serpilcim sen bakma şekerim.rerjimin bozulur....

    YanıtlaSil
  6. tatlı süper gözüküyor,lazanyaya akan ağzımın suyundan bahsetmiyorum bile, yapmak değil belki de, sunmak baştan çıkaran:) Ee kolay "yemekçi " olunmuyor:)Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  7. Amanın diyeceğim ben kusura bakma, karnım şu anda çok aç, fotoğraflar nefis görünüyor, bir an önce eve gidip yemeği hazırlamam lazım:)

    YanıtlaSil
  8. ah biz bayanlar severiz mutfağı gerçi sevmeyende çok ama:)ben bayılanlardanım:)
    şu lazanyayı yarın akşam pişirsemmi ne?
    herşey çok güzel görünüyor:)
    ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. İçim kıyıldı sanki hele o lazanya offf daha işten çıkmaya da var. Tatlı da harika ey kilolar nolurdu olmasaydınız.

    YanıtlaSil
  10. bayılırız ailecek lazanyaya:) evde var yarın akşama yapayım bende :) aklıma getirdiğin için saol semra:) ama sizinki muhteşemmm gözüküyooor..

    YanıtlaSil
  11. Tamda bu saatte :) hem lazanya hemde tatlı çok güzel görünüyor. Ellerine saglık..

    YanıtlaSil
  12. Nilcim aynen öyle...:)))

    Fadiş kusura bakma canım iştahını kabarttım :)))

    Aylincim bende bayılanlardanım canım :)))

    Tarkanın annesi ah sorma kiloları canım...arasıra böyle kaçamaklar olur ...

    Nevalicim eminim seninkide harikadır...teşekkür ederim..


    Sağol Aslıcım...

    YanıtlaSil
  13. supper ötesi olmuş be Selmam ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  14. Şu an yeni gözlüğüm gözümde daha iyi görerek yalanıyorum monitörün dibinde kasabın vitrinine bakıp yalanan kedi misali :D

    Lazanya zor zenaat usta; helal olsun sana.
    Öptüm evlatları ve sen Sem'imi..

    YanıtlaSil
  15. harika şu an çok acım ve canım iskender istiyor aslında :)
    ellerine sağlık:) her şey süper görünüyor
    sevgiler
    http://habinos.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  16. Offf çok iştah açıcı süper.

    YanıtlaSil
  17. Neslim teşekkürler...


    Fatoşçuğum sağol canım !!!!

    Gülenim beni yine güldürdün valla....

    Teşekkürler habinos

    Nehirce teşekkürler canım...

    YanıtlaSil
  18. Oooh ellerine sağlık. Afiyet balşeker olsun.

    YanıtlaSil
  19. ben geldim
    ne enfes yiyecekler ve sunum.
    ellerine sağlık canım
    :))))))

    YanıtlaSil
  20. Immmm harika nefis...lazanyaya bayılırım..ellerine sağlıkk canım...

    YanıtlaSil
  21. ellerine saglik.. kabak tatlisini cok severim :)
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  22. kaymak nasılda güzel görünüyor tatlıda!!!

    YanıtlaSil
  23. ne güzel görünüyor bu böyle canim yaa :)) ellerine saglik bu arada blogunda gezindim rengarenk tam benlik hemen takibe aliyorum :))

    Mein Blog/Blogum

    YanıtlaSil
  24. tutmayın beni, semra'ya baskına gidiyorum!

    YanıtlaSil

yorumlarınız için teşekkürler !!!