Mutfak = mutluluk :)))

 Lazanya mı ,meksika fasulyeli ton balığı salatası mı ? Lazanyadan yana kullandık seçimimizi.Kemal Kükrer nar ekşisi sosu yapmış.Bir alana bir bedava üstelik.Fiyatı da 5.90tl.  Tadı çok hoş.Tavsiye edilir.

Şu bebeğin güzelliğine bakın.Enfesto....

Yapılışa gelirse ,sanırım hepiniz biliyorsunuzdur,olsun ben yine vereyim.Önce lazanya yapraklarını haşladım.Sayısı size bağlı.Ben 4 kat yaptım.Onlar pişerken  1 kuru soğanı kavurdum,sonra içine iki rendelenmiş havucu da ekleyip soteledim.Ardından yarım kilo kıymayı da koyup iyice kavurdum.Bu aşamadan sonra tuzunu,karabiberini ve salçasını ekledim(kendi damak tadınıza göre)Azıcık su koyup sosu hafif incelttim.İyice pişince de kapattım.Bundan sonra beşamel sosunu yaptım.50 gr.tereyağını iki kaşık un ile kavurdum.Un kokusu çıkınca ,yarım kilo sütü ekledim.Boza kıvamına gelene kadar pişirdim.En son içine kaşar rendesi ekledim.İşte bu kadar malzemeler.Dizime geldik.Borcama önce biraz beşamel döktüm ,sonra lazanya yapraklarını koydum,üzerine kıymalı harcı döşedim,bu işlemi yapraklar bitene kadar yaptım.En üstüne beşameli döktüm ve 170 derecelik fırına verdim,üstü kızarana kadar da pişirdim.Sonra mı,tüm ev halkı tıka basa doydu :)))

Bu da günün tatlısı-Kaymaklı cevizli kabak tatlısı.Bir gün önceden kabağın şekerini(1 kilo kabağa üstünü örtelene kadar şeker ekliyorum,tam tadında oluyor)döküp bekletiyorum dolapta.Bu arada kendi suyunu bırakmış oluyor.Daha sonra önce harlı ,sonra kısık ateşte yavaşça pişiriyorum.Pişmesine yakın ocağın altını açıyorum ve sosu karamelleştiriyorum.Böyle nefis oluyor.Üstüne de kaymak ve ceviz ekleyip servis ediyoruz....İşte bu kadar .Mutfaktan birşeyler yapmayı çok seviyorum.Hatta hiç unutmuyorum Efe ye anasınıfındayken anneniz ne iş yapıyor diye sormuşlar ,bebeğim annem yemekçi demiş.Yemek pişiren kadın yani :)))))Ballı lokmam beni hep mutfakta yemek yaparken gördüğü için o mesleği yakıştırmış bana....

Sevgiyle kalın !!!